Canh rau muống - cua đồng (1 chén cho 96 calo)

Rau muống: 50g (1 nắm)

Cua đồng đã giã: 100g (khoảng 5 muỗng canh)

Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)

Hành ngò, nước mắm, muối, tiêu...

Cho nước vào cua đã giã vừa đủ để nấu 1 chén canh, thêm chút muối quậy đều, lược qua rây bỏ xác.

Rau muống lặt rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành ngò rửa sạch cắt nhỏ.

Nấu nước cua cho sôi đều, bớt lửa nhỏ để cua không nát và đóng váng trên mặt.

Cho rau muống vào nấu tiếp cho rau chín mềm, nêm vừa ăn, để hành ngò, nhắc xuống thêm 1 muỗng cà phê dầu.

Patê gan (Mang lại 120 calo)

Gan heo: 50g

Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)

Muối, gia vị...

Gan: xay hoặc bằm thật nhuyễn, ướp muối, đường, dầu, trộn đều với củ hành, tỏi băm nhuyễn.

Dùng khuôn hay đĩa nhôm thoa dầu, cho gan vào trải đều ra, đem hấp chín.

Cá thác lác: 20g (2 muỗng cà phê đầy)

Cà chua: 50g (1 trái nhỏ)

Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)

Hành ngò, nước mắm, muối...

Cá ướp với hành, nước mắm, tán đều.

Cà chua, hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc nước nấu sôi, cho từng viên cá vào nấu chín, cho thêm cà chua để sôi lại hớt bọt nêm vừa ăn. Cho hành vào nhắc xuống thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Gan gà: 20g (2 muỗng cà phê)

Mướp: 30g (1/4 trái nhỏ)

Bún tàu: 1 nhúm nhỏ

Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)

Hành ngò, nước mắm, muối...

Gan gà: rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Mướp: gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Bún tàu: ngâm mềm, cắt khúc

Bắc xoong để dầu vào đợi nóng, cho gan gà vào xào sơ, thêm nước nấu. Khi sôi cho mướp nấu chín, cho bún tàu vào, nêm vừa ăn, cho hành lá, nhắc xuống, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn

Khoai mỡ: 50g

Tép tươi: 10g (1 muỗng cà phê đầy)

Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)

Hành, ngò om, nước mắm, muối...

Tép lột vỏ rửa sạch, giã nhuyễn với đầu hành, ướp với chút nước mắm, tiêu...

Khoai mỡ: gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát đập dập nát.

Hành, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc nước vừa đủ nấu canh, nước sôi dùng muỗng cho từng viên tép vào.

Cho khoai vào, đảo đều, vớt bọt.

Khoai chín, nêm lại vừa ăn cho hành, rau thơm nhắc xuống, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Thịt heo: 50g

Su su: 50g (1/4 trái nhỏ)

Cà rốt: 50g (1/2 trái nhỏ)

Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)

Hành ngò, nước mắm, muối...

Thịt heo xắt mỏng.

Su su, cà rốt: gọt vỏ cắt sợi nhỏ.

Hành lặt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng, để thịt vào xào chín, cho cà rốt vào xào tiếp, cho su su vào thêm chút nước đến khi chín. Nêm vừa ăn để hành vào, nhắc xuống.

Măng chua: 50g (1 đọt măng nhỏ)

Thịt gà: 10g (1 muỗng cà phê đầy)

Dầu: 5g (1 muỗng cà phê)

Hành ngò, nước mắm, muối...

Thịt gà cắt miếng nhỏ.

Măng xả với nước cho sạch và bớt chua.

Hành ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc nước nấu sôi cho thịt gà vào nấu mềm. Cho măng vào nêm lại vừa ăn. Khi sôi lại thêm hành ngò, nhắc xuống thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. (Có thể nấu măng với sườn heo hoặc cá).